美食·特產

將鹽醃制的辣椒用紫蘇細心卷起製作，辣味非常下飯的料理。傳說過去日光修行者為了溫暖身體而帶在身上。

使用味噌熟成過程中生成的“溜”及大量使用大豆原料的“溜醬油”加上當地產的新鮮蔬菜醃制而成。

為禁止食肉的僧侶而開發，僅使用植物性食材的料理。可以品嘗日光名物豆腐皮、豆腐、魔芋、糠、當季蔬菜等調製的風味多彩的美味。

您可在旅館、酒店、料亭等地品嘗到登錄世界遺產的和食全套料理。精選四季食材，精美裝盤而成的美食，讓您的眼睛和舌頭都得到充分享受。

明治時代來到日本的西洋料理經過日本風格改造融合之後發展出來的洋食。提供日本家庭料理最愛的漢堡包、蛋包飯、牛肉湯飯等豐富菜色可選。

傳說中平家落人圍在活便·火旁炙烤山珍食用的料理。您可在昔日風情的圍爐裡享受美食。

在豐饒的日光大地上成長，具有高品質的肉質。沒有豬肉的臭味，口感柔軟，紅肉部分的脂肪比例恰到好處。

因清澈河川而聞名的日光市岩魚、香魚等河魚亦極為美味。從簡單的鹽燒到煮、炸皆可滿足您。

在日光連山山麓採用無農藥方法栽培的灰樹花。得益于日光優越的自然環境及先進技術設備，彈性、口感、香氣一流，是知名的日本精品。

只有正當季才能品嘗到的蕨菜、楤芽、款冬等山珍。可做成山菜蕎麥面、天婦羅、涼拌等。

源自日光連山的伏流，在鬼怒川下游的清流中滋養孕育的日光市小林產越光米「神獅子米」。作為減少了農藥的使用名牌大米，廣受歡迎。

全國僅5間冰室的3間在日光。利用冬天的天然寒冷冰凍保存的日光天然水冰清澈柔軟，食用後不會頭疼。加上和風的抹茶汁和餡的宇治金時意即招牌的草莓及蜜瓜汁等，每家店都有不同的口味，敬請多多嘗試。

羊羹時將小豆用寒天凝固的和果子。日光羊羹作為世界遺產 日光社寺供奉物，尤為人氣。口感良好、甜度適中是其特徵。

日光的降雨經過長時間過濾成為湧水和地下水。請在水源之町·日光市品嘗美味的水。

坐落于日光連山山麓、歷史悠久的釀造廠製造的日光本地清酒。以本地米加上本地好水為原料，經由酵母釀造而成的純米吟釀，出名的有「日光譽」等。

作為在日光神域境內的穿著物而誕生，因此在草鞋之下再縫製木底。安定感強，特別適合雪、坡道較多的日光地區。夏季涼快、冬季溫暖，和服西服都合穿。

模仿日光東照宮的鳴龍，一筆劃好龍的吉祥物。龍的身體、鱗片、鬍鬚都是一筆劃成

閉山的足尾銅山中掘出的礦泥製作的陶藝。每個窯的情趣與風格各不相同，讓人感受到溫暖與質樸之美。