美食·特產

鄉土料理

蕎麥面

日光
今市
鬼怒川‧川治溫泉
湯西川·川俁·奧鬼怒溫泉

使用高品質蕎麥粉及流經日光山麓的美味泉水,由職人手工打造的日光蕎麥面。日光市又稱蕎麥之街,新蕎麥收穫的秋天會舉辦蕎麥祭。

日光豆腐皮

日光
鬼怒川‧川治溫泉
今市

由煮豆乳時表面產生的薄膜撈起製作的豆腐皮是日光自古流傳的鄉土料理之一。可以將撈起的生豆腐皮直接食用或者將其曬乾後油炸、配合蕎麥麵食用。

圖像提供:落合商店

紫蘇卷辣椒

日光

將鹽醃制的辣椒用紫蘇細心卷起製作,辣味非常下飯的料理。傳說過去日光修行者為了溫暖身體而帶在身上。

溜漬·爐端漬

今市
鬼怒川‧川治溫泉

使用味噌熟成過程中生成的“溜”及大量使用大豆原料的“溜醬油”加上當地產的新鮮蔬菜醃制而成。

精進料理

日光

為禁止食肉的僧侶而開發,僅使用植物性食材的料理。可以品嘗日光名物豆腐皮、豆腐、魔芋、糠、當季蔬菜等調製的風味多彩的美味。

懷石·會席料理

日光
鬼怒川‧川治溫泉
奧日光
湯西川·川俁·奧鬼怒溫泉
今市
足尾

您可在旅館、酒店、料亭等地品嘗到登錄世界遺產的和食全套料理。精選四季食材,精美裝盤而成的美食,讓您的眼睛和舌頭都得到充分享受。

洋食

日光
鬼怒川‧川治溫泉
奧日光

明治時代來到日本的西洋料理經過日本風格改造融合之後發展出來的洋食。提供日本家庭料理最愛的漢堡包、蛋包飯、牛肉湯飯等豐富菜色可選。

平家落人料理

湯西川·川俁·奧鬼怒溫泉

傳說中平家落人圍在活便·火旁炙烤山珍食用的料理。您可在昔日風情的圍爐裡享受美食。

當地食材

日本牛肉

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鬼怒川‧川治溫泉
奧日光
湯西川·川俁·奧鬼怒溫泉
今市
足尾

肉質柔軟、霜降部分口感柔順的栃木和牛及那須和牛(黑毛和種)、全日本中因肉質獲得高評價的日光高原牛及大田原牛、栃木霧降高原牛(荷蘭種公牛與黑毛和牛母牛的交雜牛)等品牌牛肉。無論是做牛肉火鍋、涮涮鍋、牛排、烤肉等皆美味無比。

日光豬

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鬼怒川‧川治溫泉
奧日光
湯西川·川俁·奧鬼怒溫泉
今市
足尾

在豐饒的日光大地上成長,具有高品質的肉質。沒有豬肉的臭味,口感柔軟,紅肉部分的脂肪比例恰到好處。

河魚料理

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鬼怒川‧川治溫泉
奧日光
湯西川·川俁·奧鬼怒溫泉
今市
足尾

因清澈河川而聞名的日光市岩魚、香魚等河魚亦極為美味。從簡單的鹽燒到煮、炸皆可滿足您。

栃木縣招牌草莓“栃木乙女”

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鬼怒川‧川治溫泉
奧日光
湯西川·川俁·奧鬼怒溫泉
今市
足尾

大粒、鮮豔的紅色果實,甜味與酸味形成絕妙平衡的栃木縣名產草莓“栃木乙女”是從冬季到春季的當季美味。日光市亦大量生產使用草莓製作的和洋甜點。當然,您亦可體驗自行採摘草莓的樂趣。

日光灰樹花

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鬼怒川‧川治溫泉
奧日光
湯西川·川俁·奧鬼怒溫泉
今市
足尾

在日光連山山麓採用無農藥方法栽培的灰樹花。得益于日光優越的自然環境及先進技術設備,彈性、口感、香氣一流,是知名的日本精品。

山菜

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鬼怒川‧川治溫泉
奧日光
湯西川·川俁·奧鬼怒溫泉
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足尾

只有正當季才能品嘗到的蕨菜、楤芽、款冬等山珍。可做成山菜蕎麥面、天婦羅、涼拌等。

日光產越光米

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鬼怒川‧川治溫泉
奧日光
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今市
足尾

源自日光連山的伏流,在鬼怒川下游的清流中滋養孕育的日光市小林產越光米「神獅子米」。作為減少了農藥的使用名牌大米,廣受歡迎。

甜品

饅頭

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鬼怒川‧川治溫泉
湯西川·川俁·奧鬼怒溫泉

使用小麥粉做的皮包裹小倉餡蒸出的傳統和果子。除了溫泉街招牌特產“溫泉饅頭”之外,還有使用豆腐皮包的“豆腐皮饅頭”、使用日本酒的“酒饅頭”等,歡迎品嘗比較。

日光天然冰製作的刨冰

日光
鬼怒川‧川治溫泉
今市

全國僅5間冰室的3間在日光。利用冬天的天然寒冷冰凍保存的日光天然水冰清澈柔軟,食用後不會頭疼。加上和風的抹茶汁和餡的宇治金時意即招牌的草莓及蜜瓜汁等,每家店都有不同的口味,敬請多多嘗試。

羊羹

日光

羊羹時將小豆用寒天凝固的和果子。日光羊羹作為世界遺產 日光社寺供奉物,尤為人氣。口感良好、甜度適中是其特徵。

飲料

日光天然水

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奧日光
湯西川·川俁·奧鬼怒溫泉
今市
足尾

日光的降雨經過長時間過濾成為湧水和地下水。請在水源之町·日光市品嘗美味的水。

日光本地清酒

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坐落于日光連山山麓、歷史悠久的釀造廠製造的日光本地清酒。以本地米加上本地好水為原料,經由酵母釀造而成的純米吟釀,出名的有「日光譽」等。

傳統工藝品

日光雕

日光

據傳由造替了世界遺產 日光東照宮的名匠們技術傳承而來的日光雕。在日用品及盆、手鏡等上刻上櫻花、牡丹、龍等圖案,再用漆上工的美品。

日光木屐

日光

作為在日光神域境內的穿著物而誕生,因此在草鞋之下再縫製木底。安定感強,特別適合雪、坡道較多的日光地區。夏季涼快、冬季溫暖,和服西服都合穿。

圖像提供:一筆龍 晄秋家

一筆龍

日光

模仿日光東照宮的鳴龍,一筆劃好龍的吉祥物。龍的身體、鱗片、鬍鬚都是一筆劃成

足尾燒

足尾

閉山的足尾銅山中掘出的礦泥製作的陶藝。每個窯的情趣與風格各不相同,讓人感受到溫暖與質樸之美。

人氣路線

溫泉饅頭

以小豆及小麥等為素材,使用傳統獨家制法,從顏色、形狀等外觀到內在口味,每家店都有不同追求的溫泉饅頭。您大可品嘗不同種類的溫泉饅頭,感受不同美味。